Ensalada César saludable con pollo crujiente
La ensalada César más fácil, saludable y brutal: pechuga de pollo rebozada en copos de maíz y hecha al horno o airfryer, sobre una cama de rúcula, tomates cherry y aguacate, con una salsa César ligera a base de yogur griego.
Chef Bosquet
Creador de recetas
Soy Roberto, ChefBosquet, chef ejecutivo y creador de la comunidad Fast & Healthy. Cocina fácil, saludable y brutal: menos complicarte y más disfrutar cocinando. Las mismas recetas de mis vídeos, aquí escritas y paso a paso para que no tengas que rebobinar.
Ingredientes
Preparación
Salpimienta la pechuga, pásala primero por huevo batido y después por los copos de maíz triturados hasta cubrirla bien.
Hornéala (o hazla en la airfryer) hasta que el rebozado quede dorado y crujiente y el pollo esté hecho por dentro.
Prepara la salsa César mezclando el yogur, la mostaza, el ajo, el zumo de limón, un chorro de aceite, sal y, si quieres, las anchoas picadas.
Reparte la rúcula, los tomates cherry cortados y el aguacate en un plato.
Corta el pollo crujiente en tiras, colócalo sobre la ensalada y reparte la salsa César por encima.
💡 Trucos
- El rebozado de copos de maíz queda súper crujiente al horno o en la airfryer, sin necesidad de freír.
- Un par de anchoas picadas en la salsa le dan el sabor auténtico de la César clásica.
